Der Baum mit den geheimnisvollen Gesichtern

Die Walnuss (Juglans regia) 

Habt Ihr schon einmal die Zweige dieses Baumes im Winter betrachtet? Er steckt voller Gesichter! Nach dem Laubfall wird eine Zeichnung an den Zweigen direkt an der Verbindungsstelle zum Blattstiel sichtbar: Zwei Augen, ein freundlich lächelnder Mund und eine Nase. Nehmt Kinder (und Erwachsene) auf diese Phantasiereise mit. Sie werden sich beim Verzehr der Früchte stets daran erinnern. Der Walnussbaum ist ein Weltenbummler mit rund 20 Arten. Hier soll von der Echten Walnuss die Rede sein, die sich von Zentralasien über Südosteuropa auf große Gebiete der Nordhalbkugel verbreitet hat. Schon vor der Eiszeit wuchs sie in Deutschland, ist zwischenzeitig in wärmere Gebiete ausgewichen bis sie dann mit steigenden Temperaturen zurückkehrte.

In manchen Jahren ist der Ertrag gering, da Spätfröste den Blüten und dem Blattaustrieb arg zusetzen. In vielen Regionen ist zudem die Walnuss-Fruchtfliege verbreitet, die dem Baum zwar nicht schadet, aber die Früchte beeinträchtigen können. Die Larven fressen sich durch das Fruchtfleisch (die grüne Schale), das sich daraufhin schwarz verfärbt und teils klebrig wird. Die Nüsse selbst sind seltener betroffen und können wie gewohnt verzehrt werden.

Auch in der Küche ist die Walnuss gefragt: Was wäre ein Waldorfsalat ohne Walnüsse? Kekse, Kuchen und vieles mehr erhält durch die Walnuss erst das gewisse Etwas. Als Färber- und Heilpflanze hat sie schon unseren Vorfahren gedient und das Holz des Baumes ist im Möbel- und Instrumentenbau begehrt.

Wie reich uns ein einziger Baum beschenken kann! Bringen wir ihm Dankbarkeit und Achtung entgegen.

Text: Cornelia Kahl (Sprecherin der NI in Berlin und Umgebung)